台灣久久，久久記憶

海峽兩岸一線牽；這條線是一塊海域，古早時，稱為「黑水溝」，以後則名「台灣海峽」。

兩岸雖各有海防，但文化面相、歷史糾葛、政治觀感、社會脈動，需從多方向、多方位、多角度去探討。

一百年以前，中國民國肇造，彼時台灣已被舊王朝的滿清政府出賣了十七年之久，日本統治下的台灣人，雖然在「唐山」已是民主政體，殖民當局還是以「清國奴」來鄙視台灣人。

日治時期的五十年間，「唐山過台灣」的漢族，當局以「本島人」和華僑來區分，「本島人」就是日籍台灣人，而華僑就是以中華民國國籍來台謀生的「唐山人」，大家在島嶼上共同生活，必然在習慣上「異中求同，同中存異」。

日本人先後以「同化」、「延伸政策」、「皇民化」，企圖使台灣人蛻變成「大和民族」，雖利誘威嚇，仍是技窮。

一九四五年，中華民國正式納入台灣為三十五省分之一；一九四九年，中央政府遷台，日治留台的「華僑」，加上百萬的「新移民」，使台灣成了南腔北調、南俗北風的大熔爐。初期本省人以「阿海」自視，而叫大陸人為「阿山」，甚而將日治時期有「祖國經驗」的人稱「半山」。時過境遷，而今，所身處的山河，都是這塊島嶼的地景風貌，自然日久之後，山海無隔，「番薯」（台灣人）、「芋仔」（大陸人）一家親。

各方「人馬」，雲聚台灣，和「原住民」生死與共，生活習慣、不同口音，和各有宗教信仰，在相互包容、互相尊重、構成了多元文化的面貌。

中華民國一百年，寫在台灣的歷史，超過建國的原點大陸時期。海峽兩岸也因政體不同，「政治史」的解讀，難免「各自表述」。「社會史」也必然論述有別。

「民國九九，台灣久久」，是《中國時報》在民國九十九年所製作的專題，而專題的標題正是我向編輯團隊所建議的題目。

如此「懷舊」的題目，確能令人興思古之幽情，三百六十五天見報的專題，天下文化以《台灣久久──台灣百年生活印記》結集成三冊書出版，第一冊：玩樂一百年，包含：呷飯、看戲、遊玩、摩登，庶民生活的眾生相，給予了活生生的文字、圖像紀錄。

以前的「歷史觀」是「改朝換代」、「政黨輪替」，而今多元文化下，社會生活史也是歷史重要的一環，擺脫政治，切入生活的歷史，正是「新歷史觀」，這不正是「主權在民」，人民是主角的最好說明嗎？

台灣住民群聚在島嶼，在生存共同圈，凝結成生命共同體，生活方式雖有不同、生活態度或有殊異，生活程度仍有差異，但共同的記憶，已經深深烙印在心中深處。

「玩樂一百年」以生活面的呷飯、看戲、遊玩、摩登四大主題，用「生活記憶」來剖析「前世今生」的生活變化，也可說是老老少少談論最多的現實話題，也必然是談不盡的題目。

以飯食來說，以台北市近年來所推動受矚目的「牛肉麵」節來說，是上一代，也就是百年前匪夷所思的一項活動，何況又是令人垂涎三尺吃「禁忌的東西」。老台灣人基於對耕作夥伴的感情，告誡後生晚輩不可吃牛肉，現在不僅大街小巷牛肉麵店處處可見，竟然還玩起烹煮牛肉的比賽。

再以米飯為例，「在來米」吃膩了，改用「蓬萊米」，而今某某號改良米種，池上便當，各種米食，多到難以辨識。老人家訓誨的：「一粒米，百人汗。」年輕人不是已當耳邊風嗎？

小時候的點心，麵茶、杏仁茶、米奶，竟然會成了懷舊的鄉土小吃，而且還得提著燈籠去找賣家，上一代真會笑掉大牙。

看戲這個議題，道盡台灣人的娛樂生活，以本土劇種歌子戲為例，從「落地掃」、野台戲，電視戲，各有看頭，目前在國家劇院，也可登台，可不是當年被視為「廟埕戲」可想像。

「遊玩」、「摩登」，我就不再多說了，欲知細事，請看本書分解。不用仔細觀賞，只需偶而瀏覽，每一篇文章，每一張圖片，都可以勾勒出一段盛情，一段溫馨。

台灣久久，共存共榮的基石，就在揮不去的久久記憶！

◎本文為《台灣久久：台灣百年生活印記》推薦序

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